Käsiade

Durchführung - Zielsetzung
Die internationale Käsiade findet alle zwei Jahre statt und wird vom Verband der Käserei- und Molkereifachleute ausgerichtet. Die BAM Rotholz ernennt die Juroren, leitet den gesamten Prüfvorgang und wertet die Prüfergebnisse aus. Die Sieger der einzelnen Bewertungsgruppen werden mit Gold-, Silber- und Bronzemedaillen prämiert.

11. Internationale Käsiade 2012
- Termin: 8. bis 10. November 2012
- Veranstaltungsort: Salvena Hopfgarten, Tirol

Teilnahmebedingungen
Die Teilnahmebedingungen sind in der Einladung Käsiade ersichtlich (siehe Bereich Download).

Teilnahmegebühr
- € 100,-- pro eingesandter Käseprobe 

Beurteilung - Auswertung
- Das Hauptaugenmerk der Käsebeurteilung liegt bei Geschmack, Geruch und Textur
- Maximalpunktezahl = 20 Punkte
- Die Maximalpunktezahl (20 Punkte) setzt sich wie folgt zusammen:
  10 Punkte für den Geschmack
    6 Punkte für die Textur
    2 Punkte Äußeres
    2 Punkte für Inneres
- Die ohne Verpackung aufgelegten Käse werden von einer dreiköpfigen Jury bewertet

Ihr Ansprechpartner
Dipl.-Ing. Stefan Hörtnagl
Verband der Käserei- und Molkereifachleute
Brixner Straße 1, 6021 Innsbruck
Telefon: 0043 (0)59292-1810
Fax: 0043 (0)59292-1899
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Homepage: Fachleuteverband 

Downloads
- Siegerliste 2010
- Pressetext Ergebnis Käsiade 2010
- Einladung Käsiade 2012 Deutsch (derzeit nicht verfügbar)
- Einladung Käsiade 2012 Englisch (derzeit nicht verfügbar)
- Einladung Käsiade 2012 Französisch (derzeit nicht verfügbar)
- Einladung Käsiade 2012 Italienisch (derzeit nicht verfügbar)