Mikrobiologie und Hygiene

Mitarbeiter/innen dieser Abteilung

- Zangerl Peter, Dr. DI | Abteilungsleiter
- Eliskases-Lechner Frieda, Dr. DI | Referatsleiterin Mikrobiologie, Abteilungsleiter-Stellvertreterin
- Matlschweiger Christa, DI | Wissenschaftliche Mitarbeiterin
- Stock Victoria | Laborfachkraft
- Spitzl Marco / Laborfachkraft
- Geiger Martina | Labohilfskraft
- Hell Amanda | Lehrling Chemielabortechnikerin
- Rendl Doris | Lehrling Chemielabortechnikerin

Tätigkeitsbereiche der Abteilung Mikrobiologie und Hygiene
- Allgemeine mikrobiologische Untersuchungen von Milch, Milchprodukten und Hilfsstoffen
- Hygienekontrollen
- Untersuchungen auf pathogene Keime und hygienisch relevante Parameter
- Identifizierung von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen
- Molekularbiologische Diagnostik mittels PCR-Technik
- Sensorische Analysen
- Erstellung von Gutachten
- Beratung bei Fragen der Mikrobiologie und Hygiene
- Aus- und Weiterbildung von milchwirtschaftlichem Fachpersonal
- Durchführung von Forschungsprojekten in Zusammenarbeit mit anderen Forschungsinstitutionen
- Betreuung von Dissertanten, Diplomanden, Praktikanten
- Stammhaltung
- Publikationen/Vorträge