Leitbild

Strategie - Leitidee
Die BAM Rotholz sieht sich als eine "Unabhängige Serviceeinrichtung zur Stärkung der Land- und Milchwirtschaft im alpenländischen Raum".

Hauptaufgaben
- die Erhaltung der alpenländischen Land- und Milchwirtschaft
- die Stärkung der Wirtschaftsleistung des ländlichen Raumes
- die Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der österreichischen Milchwirtschaft

Schlüsselaufgaben
- Untersuchungstätigkeit samt Erstellung von Gutachten
- Entwicklung, Herstellung und Vertrieb von Kulturen
- Anbieten von komplexen Lösungen für die alpenländische Land- und Milchwirtschaft
- Aus- und Weiterbildung zur Sicherung der Qualität der alpenländischen Land- und Milchwirtschaft
- Hygiene- und Qualitätsmanagement
- Trendsetter für alpenländische Milchprodukte
- Unterstützung des BMLFUW in milchwirtschaftlichen Angelegenheiten
- Beitrag zur Öffentlichkeitsarbeit der Österreichischen Milchwirtschaft
- Marktorientierte Forschung

Leistungen
- Mikrobiologische Produktuntersuchung lt. Verordnung (EG) Nr. 2073/2005
- Chemische Untersuchung nach Österreichischem Lebensmittelbuch
- Mikrobiologische und chemische Untersuchungen
- Listerienmonitoring
- Sensorische Produktuntersuchung
- Amtlich anerkannte Gutachten
- Erstellung von Hygienekonzepten, Organisationsplänen, betrieblichen Abläufen, Maßnahmenkatalogen
- Aufrechterhaltung der Analyse- und Infrastruktur
- Produktion und Vertrieb von Kulturen
- Produktion von alpenländischen Käsespezialitäten
- Forschung und Entwicklung im Rahmen der Be- und Verarbeitung
- Beratung im Rahmen der Be- und Verarbeitung  und des Qualitätsmanagements
- Verkauf von Eigenprodukten
- Verkauf von Zukaufsware
- Vorbereitungslehrgang für die Befähigungsprüfung Milchtechnologie
- Kurse für bäuerliche Direktvermarkter
- Laborseminare
- Hygieneschulungen
- Seminare zur Umsetzung des Lebensmittelhygienerechts
- Bereitstellung und Erhaltung der Infrastruktur für die fachliche Ausbildung an der TFBS für Milchwirtschaft
- Beratung für Betriebe aus dem milchwirtschaftlichen Bereich, für bäuerliche Milchverarbeiter und für Behörden
- Exkursionen
- Konsumenteninformation
- Stellungnahmen zu Fachthemen
- Publikationen und Vortragstätigkeit für die nationale und internationale Fachöffentlichkeit
- Teilnahme als Mitglied in nationalen und internationalen Prüfungs- und Fachkommissionen
- Öffentlichkeitsarbeit und Marketing
- Veranstaltungsabwicklung

Zielgruppen der Leistungen
BMLFUW, Länder, Kammern und Behörden, Europäische Union, Genossenschaften, Direktvermarkter, private Unternehmen, Privatpersonen, Tiroler Fachberufsschule Wörgl-Rotholz, Universitäten und andere öffentliche Einrichtungen.

Fachbezogene Ziele
- Durchführung von mikrobiologischen, chemischen, physikalischen und sensorischen Untersuchungen
- Erstellung von Gutachten
- Entwicklung, Herstellung und Vertrieb von Kulturen
- Anbieten von komplexen Lösungen für die alpenländische Land- und Milchwirtschaft
- Aus- und Weiterbildung von milchwirtschaftlichem Fachpersonal
- Bereitstellung der Ressourcen zur Erstellung von Qualitätsmanagement- und Hygienekonzepten
- Sicherstellung einer raschen Lösung aktuell auftretender milchwirtschaftlicher Probleme
- Etablierung der Bundesanstalt als aktuelle Informationsplattform
- Etablierung der Bundesanstalt als vertrauenswürdiger Partner für die alpenländische Land- und Milchwirtschaft
- Entwicklung und Vermarktung von milchwirtschaftlichen Spezialitäten zur Stärkung der Wettbewerbssituation
- Bereitstellung und Erhaltung der Infrastruktur für die fachliche Ausbildung an der TFBS Wörgl-Rotholz
- Durchführung von Forschungsaufträgen für Dritte

Managementziele
- Optimierung der Kosten- und Leistungsrechnung
- Implementierung eines umfassenden Controllingsystems und Berichtwesens
- Aufbau einer "leistungsorientierten Steuerung der BAM Rotholz"
- Kostenoptimierung der Leistungserbringung einschließlich Entscheidungen über allfällige Fremdvergaben
- Optimierung der Ablauforganisation (effiziente Aufgabenerfüllung und straffere Gestaltung der Abläufe)
- Stabilisierung des Budgetbedarfes bei mindestens gleich bleibender Leistungsqualität
- Erhöhung der Einnahmen in Relation zu den Ausgaben
- Erhöhung der Kostendeckung bei einzelnen Leistungen der BAM
- Aufbau einer die strategischen Zielsetzungen unterstützenden einheitlichen Öffentlichkeitsarbeit

Qualitätsbezogene Ziele
- Einführung eines Laborinformations- und Managementsystems (LIMS)
- Weiterentwicklung des zertifizierten Qualitätsmanagementsystems in der Abteilung Technologie
- Akkreditierung des Laborbereichs